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近日国家统计局发布2023年一季度的生猪存出栏数据，其中2023年一季度，生猪出栏19899万头，增长1.7%。根据Mysteel农产品检测2023年一季度外三元生猪均价为14.99元/公斤，同比增长18.31%。综合来看，一季度市场需求好于同期水平。那么近期内市场需求又将如何表现。

一、屠宰企业开工情况

最近一周屠宰开工率33.10%，环比上涨0.69%，同比上涨8.07%。由图可知，2023年需求端变现强劲，屠宰企业开工率整体多增少降，近期屠企亦逢低增加入库和局部白条订单增多带动开工提升。东北、华东等屠企开工普遍都有提升，前半周猪价继续下探，东北、山东等屠企逢低分割入库增多，此外部分屠企订单也有增多，带动开工小幅提高。本周南方热鲜消费大致稳定，厂家竞争走货激烈，开工窄幅调整，整体开工有增有减，但幅度较小，个别地区因当地大企业入库带动，开工也有提高。下周五一节日临近，厂家鲜销走货预计良好，部分地区屠企低位入库积极，预计后期开工率大致持稳或略增。

二、屠宰企业鲜销情况

最近一周国内重点屠宰企业鲜销率88.44%，环比跌0.07个百分点。全国鲜销率大多数市场稳中微增，但少部分市场屠宰企业开启分割入库，相应鲜销减少，整体来看鲜销率稳定为主。主要原因是生猪价格持续走低，屠宰企业入库意愿增强，相应鲜销占比例有所下滑，目前鲜销走货一般，入库节奏趋稳，后期鲜销率预计大致平稳。

三、屠宰企业冻品情况

最近一周国内重点屠宰企业冻品库容率22.91%，环比涨0.67个百分点。冻品库容比例整体继续提升，最近一周生猪均价环比下降，多地在7.0元关口震荡，东北等地区已经低于7.0元，北方一些中大型屠企逢低入库操作有所增加，南方亦有部分企业分割入库，其他中小屠宰企业鲜销为主，但也有少量被动入库，本周全国冻品库容率温和提升，预计后期国内重点屠宰企业冻品库容仍有上升。

综合来看，现阶段生猪价格相对低位，部分省份仍有入库操作，屠宰量将持续小幅增加，叠加临近五一假期，需求预期强、对市场略有支撑。但养殖端应合理安排出栏节奏，避免节日集中出栏，造成阶段性供大于求的情况。